第460章 二选一

    新侨饭店的地方是三方合伙人经过商议后最先舍弃的。www.luanhen.com

    毕竟对一个上档次的高级餐厅而言，空间不足是硬伤。

    虽然乔万林代表服务局也提了一个变通的意见，说其实也可以把餐厅搬到新侨饭店的二楼去办的。

    只要愿意掏租金，整层交给你们都没问题。

    但问题是天坛园方和宁卫民可各揣着自己的小心思。

    一方是嫌那位置距离自家太远，担心鞭长莫及，自己被架空，不好沾光啊。

    另一方是嫌那位置和即将开业的马克西姆餐厅距离太近，不想送上门去给自己头顶上找个婆婆管。

    所以他们双方异口同声的嫌弃新侨饭店楼层太低。

    一方说压抑，另一方说没法挂宫灯。

    就这么着，相当果断的给否决了。

    因此实际上真正需要做的选择题，其实也就剩下天坛北路87号与天坛公园内的北神厨二选一了。

    但这个问题，却真是难以最终拍板啊。

    哪怕三方开过了几次会。

    尽管五金店那边很快明确表示给五万就搬走，而天坛园方也愿意白把北神厨给饭庄用。

    各方面的条件和优惠都已经明确摆出来了。

    但仍然谁都吃不准这两个场所对日后饭庄发展的利弊。

    坦白而言，其实宁卫民倒是知道历史曾经给出的标准答案的。

    上辈子，他没发财之前就曾经租住过一段时间磁器口的平房，那里距离天坛北路特别近。

    所以他不但知道天坛御膳饭庄的最终地址就落在天坛北路87号。www.kmwx.net

    他还知道，这家饭庄是在八十年代末的时候才开的业。

    作为京城继北海仿膳饭庄，和颐和园听鹂馆饭庄之后第三家经营宫廷风味菜肴。

    虽然只赶上日本泡沫时代的末班车，但这家饭庄也很是享受了几年座无虚席的好时光。

    之后随着日本经济崩溃，国内私营经济也迎来大爆发。

    尽管作为国营餐饮的一员，饭庄开始难以避免的走下坡路。

    但像物价改革，劳资制度调整，以及约束公款消费和疫情灾害，也没把这家饭庄彻底打垮，还是磕磕绊绊的挺过来了。

    直到他穿越前，这家饭庄还在原址营业，怎么都算是把牌子立住了。

    但问题是，这“小三儿”始终就是“小三儿”。

    别说永远难夺“正室”的颜色，就连个“二姨太”也比不了。

    也不知道是不是因为处于南城较为僻静的地界，又缺乏停车场的缘故。

    哪怕是天坛御膳饭庄把招牌吹得山响。

    尽管店方在开业拉来了爱新觉罗?傅杰给题词揭幕，敢堂而皇之的写下“正宗御膳”。

    而且在随后鼓吹“满汉全席”的过程里，他们也确实是不遗余力。

    足足编纂出了三百二十道菜的“满汉大菜”，以及编排出了十余种皇家宴席的噱头。

    绝对是三家宫廷饭庄里下的力气最大的，弄出来的噱头最多的。

    可自打开业起，这天坛的御膳饭庄却在经营业绩上和口碑档次上，就一直被另外那两家宫廷饭庄死死压制着，从没打过翻身仗。

    不但菜价定的另外两家的低，营业额流水没另外两家的高，就连顾客的口碑也不如那两家。www.biquge001.com

    “御膳”始终不如“仿膳”更“正宗”，这成了一个相当让人无解又无奈的问题。

    说实话，前世宁卫民有钱之后，也曾经一度去品尝过。

    可惜，他是比较失望的，真没感觉到多少皇家的贵气。

    或许是因为他去的时候是约束公款消费的风头浪尖上吧。

    各大饭庄的顾客是最少的时候，那天坛御膳饭庄的价码和服务。

    都已经沦落到和大众菜肴相差不多的地步了，只能说是让人乘兴而来败兴而归。

    所以今天对了这个景儿，宁卫民在这垦节上还真不敢图省事，随便就迈出这步去。

    出于一个穿越者自负和骄傲，他并不想靠抄历史的作业混个六十分。

    还是想着能突破一下原有的格局，办出点惊人的成绩来的。

    说白了，要照原样去干别人干过的事儿，没劲！

    那当然得琢磨明白了这地方的“风水”的特性，想好了该怎么去解决原有的桎梏才行啊。

    同样的，应该说，天坛公园方面肯把北神厨给拿出来不收租金给饭庄子用，绝对是专属于这个时代的特殊福利。

    是过了这村就没有这店儿的大好事。

    再过三十年，别说租金会高到一个什么程度啦。

    就说所有的公园在内，想花钱，都不允许再将景观用地用于商业用途。

    到时候就连北海的仿膳饭庄，都要搬离它的诞生地——漪澜堂和道宁斋。

    那想想看吧，有幸能在北神厨办宫廷餐饮，连房子都是古物，这是什么样的排场啊？

    用这样的房子款待顾客，文化和历史是能够增加席面的层次的，要价都有底气。

    如不加以利用岂不是太可惜了？

    对宁卫民个人而言实在是一件很兴奋的事儿。

    那简直就跟他这辈子意外走运，做了斋宫陈列馆的负责人一样值得称道，是可以吹一辈子牛的成就啊。

    至于说这么干，是不是太不尊重我们的历史和文化了？还会造成古物的损伤，不利于文物的保护？

    其实并不存在这个道德问题。

    古人云“仓禀实而知礼节，衣食足而知荣辱”。

    这就是说人的精神文明，首先得建立在一定的物质条件上。

    这个年头啊，不是我们不该讲这些，而是我们没法讲这些，因为整体社会太穷了。

    就拿北神厨和宰牲亭来说吧，总共两个院落五个殿。

    六十年代之前的时候，房子还凑合，保存情况算是较为完好的。

    这里曾经被园方用于开办过一阵的阅览室，为人民群众尤其是少年儿童，提供过精神文化方面的营养。

    但当时就是因为缺少经费去增添现代化的照明条件。

    为了保证室内光线充足，才不得不将各殿槛墙从一米五的高度降到一米二。

    就连没有窗户的北大殿北墙也开了窗。

    这不就是穷闹的？

    后来就更没法说了，由于这些房屋从未大修过。

    部分房檩日益变得朽败，尤其是琉璃瓦和地砖破损最为严重。

    最终，北神厨和宰牲亭就只能被迫彻底关闭了。

    要知道，公园是属于差额拨款的事业单位。

    政府财政只能支付一部分经费，剩下一部分需要就公园管理处自筹。

    这就是完全没办法的事儿啊，没钱还谈什么文物保护啊！

    因此像天坛公园这样将斋宫出租给皮尔?卡顿公司的做法，反倒是一种对古建的保护。

    至少可以筹集到充足的经费用来修缮维护古建了。

    说是没有办法的办法也好，说是对现实的妥协也好。

    这也总被大家勒着裤腰带，眼睁睁看着古建白白烂掉荒废要好多了！

    真要是说到该管的，应该狠罚的。

    倒是那些骑在颐和园铜牛身上，动物园的铜麒麟身上拍照，以及到哪儿都用尖锐物留下“到此一游”的主儿。

    像游客中类似于这种的低素质行为，才是对古物真正的破坏，对文化的不尊重。

    所以如果北神厨真的能够被选为饭庄之地，反倒既是天坛公园乐于的看到的结果，又是对我们保护民族文化遗产最有利的结果。

    宁卫民绝对可以问心无愧。

    但也正是因此，这个方案在预算上投入是最庞大的，大致上光修复房屋主体结构的费用就得十五万左右。这还不算房屋内部其他细节修护的钱。

    而且明显饭庄开办在公园景区之内，由于出入不便，是不会像街上那些饭庄能招引来顾客的，也不容易打响招牌和名头。

    这会不会费力不讨好，难以拉来客人，导致经营惨淡？

    就又成了三方合伙人深感顾虑的问题。

    难啊，确实难！虽然不是a就是B。

    可这个决定是能从根本上影响到饭庄命运的，无法不慎重。