第517章 谜底揭晓

    嘴上有牢骚，面上有不满，心上有埋怨，但毕竟盛情难却。www.biquge001.com

    严宏和池国维还是跟这些厂长、书记们喝了一杯。

    他们的这桌酒席也终于呈现出喜笑颜开，一团和气的景象。

    如果他们能够抛弃成见，改变态度，就此和大家一起好好品尝一下美食，友好平等的喝着美酒聊聊轻松的话题。

    这天他们俩也能像旁人一样能过得不错，而且未必就一无所获。

    只可惜啊，人是局限的，人的愚钝也是很难自知的。

    人一旦钻进了牛角尖儿，更是不容易钻出来。

    在一种不可见的规律下，这两人完全不知悔改，仍旧认不清自己的斤两。

    也就不偏不倚的继续朝着自取其辱的方向一头扎下去了。

    这不能不说是他们的可悲之处。

    很快，在大家兴致勃勃的动筷品尝之下，盘中鱼就剩下骨架被撤了下去。

    跟着又很及时的端上来四个热盘儿——酱爆鸭丁、炒鱿鱼、炒鲜蘑、玉笋蕨菜。

    严宏和池国维便又开始了扮演专家的吐槽模式，无忌惮的批评起这些菜肴，在鸡蛋里挑上了骨头。

    他们先是鄙视这些菜肴用材太过普通，说“坛宫”太过小气，拿家常菜来糊弄人。

    跟着批评这几道菜颜色不够鲜亮，连芡汁也没勾，着实的外行。

    甚至连“坛宫”的菜名走朴实风格，也成了他们口里的罪名。

    按照他们的意思，“坛宫”没文化，逼格太低，竟然直白而叫。

    不知道把这些菜巧立名目，改个好听的吉祥词儿，以博取宾客的欢心。

    远不如他们两家的叫法文雅高端、富贵祥和。

    但偏偏他们如饕餮似的大吃大嚼中，却对这些菜肴的味道避而不谈。

    就二人那揣着明白装糊涂，拿无知当个性的德行，与三十年之后网络上恶意吐槽的喷子，以及用双标衡量共和国的欧美政客，实在是无比的相似。

    这也让同席的其他客人大感尴尬，相当无语啊。www.83kxs.com

    因为坦白来说，其实这两位大经理才是真正的外行呢。

    他们指责的几条，除了菜色不够鲜亮确实是瑕疵之外，其他的全没说到点儿上。

    要知道这四道热炒，都是为下酒热吃专备的细致菜。

    别看材料不算名贵，除了蕨菜都是普通食材，但却是最考究厨师火候的，技术稍差便不适口。

    如炒鱿鱼，炒鸭丁，炒的稍久就硬而无味。

    炒鲜蘑，稍久则水分散尽，只剩纤维。

    炒竹笋，如火候不够又反生，很难咬得动。

    何况以“炒”这种烹饪技法而论，那必须同时具有蒸的滑嫩和炸的香气才算达标。

    如没有炸的香气，或是佐料过熟的炒菜，都未及“炒”的标准。

    事实上，正因为明白几道热炒的技术含量之高，宁卫民才会特别委派常静师傅全权负责这一环节。

    不但后厨安排上灶炒菜的全是庞师傅手下最年长，最有经验的厨师。

    而且还按照“张大勺”的指点，采用了当年清宫“养心殿御膳房”极为耗油的“生炒”之法。

    那是近乎用半锅滚油，只需两个翻身炒出的菜，不但耗时短，速度快，汤汁也少，非常鲜嫩。

    实事求是的说，虽然这些食堂大师傅们的烹饪水平顶多也就是六十分，还做不到像常静师傅或是“张大勺”这样的名厨，恰到好处的保持菜色的鲜亮。

    但这种真材实料，实实在在的“生炒”之法，却是绝对能让食客吃出食材原味和鲜味的。

    口味上的优势相当明显，但从这方面论，比起那些普通庄馆里用勾芡之法炒出来的热菜可是强太多了。

    至少避免了“纤合不当”的毛病，绝不会出现半碟子芡水的问题。

    所以哪怕这些并不算得十分名贵的菜肴，看着也不如用勾芡法炒出的菜肴漂亮。

    入口却让人极为受用，让很多人都颇有惊喜之感，很难不予以赞赏。

    甚至因为大家平日里下馆子点得最多的就是类似这样的炒菜，可以说烹饪水平的高下立判啊。

    大家交流过后的共识就是，没想到炒菜能这么好吃。

    这样的菜才是“馆子菜”，绝对是家里做不来的。www.luanhen.com

    这就是这个年代非常特殊的夸奖方式，此时的人们还并不把私房菜当回事。

    所以，听着身后席位零散传来的称赞声和正面评价。

    就让和严宏、池国维同席的厂长、书记们很别扭了。

    要是开口附和严宏和池国维的话吧，忒亏心，整个是睁着眼说假话。

    而且让面带笑容伺候他们这桌的服务员听见也不像话啊，弄不好就传宁卫民耳朵里。

    可要是不表示赞同呢，就眼前这两位还不高兴，多半会记仇儿。

    这不成了里外不是人了？你就说这事儿有多难吧！

    所以大家伙没办法，也唯有硬着头皮，支支吾吾的用语气词应对。

    一下子，几乎这桌儿人都成了进曹营的徐庶了。

    那么顺理成章，大家的心里，也给这两位“吃他娘喝他娘，端着碗筷还骂娘”的大经理，标注上了不及格的分数。

    当然，严宏和池国维是不会知道他们已经成了其他人眼里的厌物。

    而且他们此时关注的方向也不在同席这些人身上。

    敢情看到已经有人开始串位子敬酒了，他们也各自活动上了心眼，琢磨着自己应该去领导面前露露脸了呢。

    这很正常，像他们如此心胸的人，又怎么可能把功名利禄放一旁呢？

    为了自己能有个远大前程，哪怕没有机会也要创造机会。

    所以很快，俩人就端着酒杯，拿着酒瓶，争先恐后的去串席了、

    唯恐落后于对方，失去竞争优势。

    而他们此举，无疑让与他们同席的这些厂长、书记由衷欣喜，感到了一阵近似于解脱的轻松。

    由此，大家的言谈举止终于恢复了正常，重新开始了把酒言欢的交际。

    但很可惜的是，这段愉悦的时间并不长，也就十几分钟，两位瘟神就又回来了。

    而且用满脸的不快，嘟嘟囔囔的牢骚，再次破坏了良好的气氛，打断了大家继续刚聊起兴头的话题。

    很显然，他们恰才的钻营似乎进行得并不顺利，这一脸的丧气已经充分说明了问题。

    所以接下来上桌的四道主菜和八个烩碗，便又成了这两位发泄情绪的道具。

    他们大肆抨击，怪“坛宫”太吝啬，只拿海参、鸡汤、蟹黄、虾仁凑数。

    连道熊掌、豹理、鱼翅、燕窝、鳖肚、鲥鱼这样的名贵材料都没有。

    还说这样的席面，简直像极了八旗子弟落魄的样子，吃饭能摆一桌子的咸菜，却没几道山珍海味。

    说是讲究，其实是将就，寒酸至极，太掉价了。

    至于这些海鲜类的菜肴因为专汤专用之法，在味道上远比别处所做的更加浓厚纯粹。

    以及两道难得一见的花果菜，所呈现出独具匠心的雅致和情趣，应时应景的清爽滋味。

    却完全被他们闭口不谈的忽略了。

    可想而知，这些与事实不符的刻薄言辞有多么的恶心人。

    最绝的是，同席的厂长书记因为他们俩高谈阔论显示出的成见，彻底倒了胃口。

    而他们自己倒是一点不耽误下筷，带着批判性吃了个不亦乐乎!

    无论是他们看不上眼的海参和蟹黄，又或是清汤茉莉和桃花泛，都没少往他们自己的嘴里填塞。

    这何止就是一种莫大的讽刺，简直就是一种难以置信的荒诞。

    总之，这两位的信口雌黄，带有恶意的选择性的言论，已经深得“只要自己不尴尬，那尴尬的就是别人”之精髓，相当接近“人不要脸，天下无敌”的境界了。

    但话说回来了，物极必反，语多必失。

    严宏和池国维怎么也想不到，他们无所顾忌的“摔咧子”，会在真正的实力面前，变成他们自己给自己下的套儿。

    结果竟然让他们自取其辱的彻底翻车，在公众场合下变成贻笑大方的小丑儿。

    敢情在两道点心上过之后，“坛宫”的服务员又开始从后厨端出下饭菜。

    而首先呈上的这第一道菜是特别神秘。

    每桌都是两个服务员一起上菜。

    前面的一个人托着的托盘，盖着一个亮闪闪的不锈钢大盘。

    而后面跟着的另一个人则用托盘托了十碗米饭。

    等到前面的服务员吧那个大盘呈上桌子的时候，托着米饭的服务员也不闲着。

    根本不问客人意见，就每人面前摆了一碗米饭。

    哪怕客人推辞，也要坚持如此。

    服务员居然声称这是佐菜的必备之物，否则这道菜就没法入口了。

    这幅架势自然让众多的宾客们倍感好奇啊，于是不少人情急地追问详情。

    别说，倒真不负众望。

    几乎每桌服务员在揭开盖子的同时，都彬彬有礼的为宾客们揭晓了谜底，听起来相当令人激动。

    “这一道菜的原料很是珍贵，是古代的迤北八珍之一，也是蒙古族马奶宴必不可少的珍馐，具有怯风、活血、消肿、润燥功效的驼峰。”

    是的，驼峰确实很珍贵。

    这玩意从唐代开始就成为我国传统菜谱中难得的珍肴，位列“八珍”之一。

    为什么？

    因为那是骆驼的营养储存库，与背肌相连，由营养丰富的胶质脂肪组成。

    肉质细腻，丰腴肥美，偏偏食用，还不上火。

    更何况如今的骆驼数落也少，当下和古代普遍饲养骆驼作为代步工具的时代完全不能比，也就更显得这种食材的珍稀难得。

    事实上，在座的人几乎都未曾品尝过。

    所以大家一听是真正的山珍海味，越发兴致勃勃。

    无不伸长了脖子，瞪大了眼睛，眼珠不带转动的盯着服务员把不锈钢盖子一点拿开，想好好瞅瞅这稀世奇珍的样子。

    但说实话，当真看见了的时候，却有点见面不如闻名的失望。

    因为实物和大家想象中的样子差距甚大。

    那盖子底下，盘中放置的，不过是一些焦黄酥软，油汪汪的肉丝而已。

    特别之处只在于这些肉丝的数目少，长度长而已。

    目测这些肉丝也就如五岁小孩儿小拇指般粗细，但每条肉丝的长度，却有二十公分。

    如果按人头来算，大概其每人也就能分上一两根的

    与此同时，服务员终于报出了真正的菜名——“煸炒驼峰丝”。